3 annosta
Ainekset:
- 3 munan keltuaista
- 3/4 dl sokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl maitoa
- 1 Dr.Oetker Vaniljatanko tai 1/2 tl Dr.Oetker Vaniljasokeria
- Pinnalle: Tummaa ruokosokeria
Tee näin:
- Vaahdota keltuaiset ja sokeri.
- Kiehauta kasarissa kuohukerma ja maito. Raaputa joukkoon halkaistun vaniljatangon sisus tai lisää vaniljasokeri.
- Kaada kerma-maitoseos keltuais-sokerivaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Jaa uunin kestäviin vuokiin tai kahvikuppeihin.
- Kypsennä ensin 120 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin puoli tuntia ja jatka kypsennystä 100 asteessa, kunnes vanukkaat ovat kohtuullisen hyytyneitä. Aikaa kypsymiseen kuluu yhteensä 1- 1 1/2 tuntia
- Nosta jääkaappiin jäähtymään. Vanukkaat jähmettyvät myös jäähtymisen aikana.
- Ripottele jäähtyneiden vanukkaiden pinnalle hieman sokeria ja paahda kuumassa uunissa grillivastuksen alla tai kaasupolttimella, kunnes sokeri sulaa ja pinta karamellisoituu.
Vinkki: Resepti on helppo, mutta aikaa vievä. Voit tehdä jälkiruoat edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan. Paahda sokeri pinnalle vasta juuri ennen tarjoilua.
