Pannacottapiirakka

• 12–14 palaa

Pohjaan tarvitset:

• 75 g voita tai margariinia
• 2 ½ rkl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ rkl vettä
• ½ tl Dr. Oetker Leivinjauhetta

Täyteeseen:

• 2 dl maitoa
• 3 dl kuohukermaa
• 1 dl sokeria
• 1 Dr. Oetker Vaniljatanko
• 1 ps Dr. Oetker Vegegel-jauhetta

Glögikastike:

• 4 dl glögiä
• 1 rkl perunajauhoja

Koristeluun:

• Dr. Oetker Koristerakeita
• Puolukoita

Tee näin:

1. Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot murumassaksi. Lisää vesi.
2. Painele taikina jauhotetuin käsin suurehkon piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
3. Siirrä taikina jääkaappiin jähmettymään noin 15 minuutiksi, jolloin se pysyy paistettaessa paremmin vuoan reunoilla.
4. Paista pohjaa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
5. Mittaa kattilaan maito, kerma, sokeri ja vegegel-jauhe.
6. Halkaise vaniljatanko, raaputa siitä siemenet veitsellä ja lisää ne kermaseokseen.
7. Kuumenna kermaseosta koko ajan sekoittaen lähes kiehumispisteeseen asti, älä keitä.
8. Ota kattila liedeltä ja kaada seos jäähtyneen pohjan päälle.
9. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä se sitten jääkaappiin hyytymään ainakin pariksi tunniksi ennen koristelua.
10. Sekoita glögi ja perunajauhot kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos kuplahtaa.
11. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä kastike jääkaappikylmäksi.
12. Koristele piiras ja tarjoile glögikastikkeen kanssa.