Aprikoosirahkakakku

Pohjaan tarvitset:

• 2 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl perunajauhoja
• 2 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria
• 2 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
• 150 g margariinia tai voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 munaa

Täyte:

• 1 prk (250 g) rahkaa
• 2 tl Dr. Oetker Luontaista Sitruuna-aromia
• 1/2 dl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja
• 1 tl Dr. Oetker Aitoa Vaniljasokeria
• 1 prk aprikkoosinpuolikkaita

Vuoan leivittämiseen tarvitset:

• 1 ps (50 g) Dr. Oetker Manteli- tai Hasselpähkinärouhetta

Tarjoiluun:

• Tomusokeria
• 1 prk Dr. Oetker Vaniljakastiketta

Ohje:

1. Sekoita vehnä- ja perunajauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa.
2. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää munat rasva-sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten.
4. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita kevyesti.
5. Valmista rahkaraitatäyte sekoittamalla kaikki täyteainekset aprikooseja lukuunottamatta keskenään. Valuta aprikoosit lävikössä.
6. Levitä puolet taikinasta voideltuun ja manteli- tai pähkinärouheella leivitettyyn irtopohjavuokaan (ø 22-24 cm).
7. Levitä puolet rahkasta taikinan päälle, seuraavaksi aprikoosinpuolikkaat ja taas rahkaa, viimeisenä loput taikinasta.
8. Paista kakku 150-160 asteessa uunin alatasolla 45-55 minuuttia.
9. Jäähdytä ja irrota vuoasta. Pehmeän täytteen vuoksi kakku painuu jäähtyessään keskeltä hiukan kuopalle.
10. Sirottele tomusokeria jäähtyneelle kakulle.
11. Tarjoile Dr. Oetker Vaniljakastikkeen kanssa.