Joulupöydän juhlakakku

Pohjaan tarvitset:

• 4 kananmunaa
• 1 ½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta

Kostutukseen:

• 1–1 ½ dl maitoa
• 2 tl Dr. Oetker Aitoa Vaniljasokeria

Täyteeseen:

• 2 dl kuohukermaa
• 1 ps Dr. Oetker Kakkumousseaineksia, Vaniljanmakuinen
• 1 ½ dl maitoa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 rs (100 g) Dr. Oetker Punaisia kirsikoita
• 50 g valkosuklaata
• 2 tl Dr. Oetker Rommiaromia

Koristeluun:

• Dr. Oetker Suklaakastiketta
• 2-3 dl kuohukermaa
• 1 tl Dr. Oetker Aitoa Vaniljasokeria
• 2 rkl sokeria
• Dr. Oetker Kaakaoruusuja ja -lehtiä
• Dr. Oetker Mantelirouhetta

Tee näin:

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi taikinaan.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes kakku on sisältä kypsä ja alkaa irrota vuoan reunoista.
4. Vaahdota kerma.
5. Yhdistä maito ja kakkumousseainekset ja vaahdota ne kuohkeaksi sähkövatkaimella.
6. Sekoita tuorejuustoon pilkotut kirsikat, veitsellä rouhittu suklaa sekä rommiaromi.
7. Nostele lopuksi joukkoon vaniljamousse ja kermavaahto.
8. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeksi levyksi.
9. Kostuta alin kakkulevy ja levitä sille puolet täytteestä. Tee toinen kerros samoin. Kostuta myös päällimmäinen kakkulevy.
10. Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Peitä kakun reunat vaahdolla.
11. Pursota vaahdosta rengas kakun pinnalle.
12. Pursota jääkaappikylmä suklaakastike kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.
13. Koristele kaakaoruusuilla ja -lehdillä ja ripottele reunoille mantelirouhetta.

Vinkki: Voitele kakun pinta ohuesti marmeladilla ennen kuin kuorrutat sen suklaakastikkeella. Näin kastike ei imeydy kakkuun.