Kirsikkakookoskakku

Tarvitset:

• 250g voita tai margariinia
• 2½ dl sokeria
• 4 munaa
• 1 tl Dr. Oetker Sitruuna-aromia
• 2 rkl kermaa
• 1 prk Dr. Oetker Punaisia kirsikoita
• 2 dl Dr. Oetker Kookoshiutaleita
• 2 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
• 4½ dl vehnäjauhoja

Koristeluun:

• Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta
• Dr. Oetker Mansikanmakuisia koristerakeita

Tee näin:

1. Voitele kakkuvuoka ja jauhota se kookoshiutaleilla.
2. Sekoita loput kookoshiutaleet vehnäjauhojen, leivinjauheen ja pieniksi paloiteltujen kirsikoiden kanssa.
3. Vaahdota rasva ja sokeri.
4. Lisää munat yksitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Lisää vaahtoon myös sitruuna-aromi ja kerma.
5. Sekoita jauhoseos varovasti taikinaan.
6. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 150–175 asteessa noin 1 tunti.
7. Koristele sokerikuorrutteella ja koristerakeilla.