Noin 10 annosta- 1 prk kondensoitua, eli tiivistettyä, makeutettua maitoa
- 2 pienehköä raparperinvartta
- 1 rkl vettä
- 3-4 rkl siirappia
- ripaus kanelia
- 100 g mansikoita paloiteltuina
- 12 kpl Savoiardikeksejä
- n. 1 1/2 dl mansikka-, tai marjalimua/mehua
- 2 dl vispikermaa
- 100 g vaniljarahkaa
- 1 Dr. Oetker luomuvaniljatanko
- sokeria tarvittaessa
- muutama suklaakeksi murustettuna
- 100-150 g mansikoita
- Aloita keittämällä tiivistemaito. Laita säilykepurkki avaamattomana kattilaan ja kaada päälle vettä sen verran, että purkki peittyy. Keitä miedolla lämmöllä noin kolme tuntia. Lisää tarvittaessa vettä keittämisen aikana.
- Leikkaa huuhdellut raparperinvarret ohuiksi viipaleiksi, laita ne pieneen kasariin yhdessä veden ja siirapin kanssa, lisää joukkoon ripaus kanelia. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes raparperit pehmenevät. Jäähdytä.
- Poista halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoasta pohja. Laita pelkät vuoan reunat suoraan tarjoiluvadille. Asettele vadille savoiardikeksit, kostuta. Levitä kostutettujen keksien päälle raparperiseos ja mansikat. Kaada päälle jäähtynyt tiivistemaitotoffee.
- Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon vaniljarahka ja halkaistusta vaniljatangosta koverrettu sisus, lisää sokeria tarvittaessa. Huomioi, että muu täyte on erittäin makeaa. Levitä vaahto muun täytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi.
- Pyöräytä leivonnainen veitsellä irti piirasvuoan reunoja pitkin, poista vuoan reunat.
- Koristele murustetuilla suklaakekseillä ja tuoreilla mansikoilla.
|
