Schwarzwaldinkakku

Pohja:

• 100 g margariinia
• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 200 g taloussuklaata
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl Dr. Oetker leivinjauhetta

Kostutus:

• 1/2 dl kirsikkaviiniä
• 1/2 dl vettä
  tai
• 1/4 dl kirschwasseria 
• 3/4 dl vettä
• 1 rkl sokeria

Täyte 1:

• 150 g kirsikkahilloa
• 1 tl kanelia

Täyte 2 ja kuorrutus:

• 3 dl kuohukermaa
• 1 prk (150–200 g) ranskankermaa (rasva% 28)
• 1/2 dl tomusokeria
• 2 tl Dr. Oetker Aitoa vaniljasokeria

Koristeeksi:

• 50–100 g maitosuklaata
• Dr. Oetker Sokeroituja punaisia kirsikoita

Ohje:

1. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 24 cm:n vuoka korppu- tai vehnäjauhoilla.
2. Sulata margariini.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää vaahtoon sulatettu ja jäähdytetty margariini.
5. Siivilöi kaakaojauhe vehnäjauhojen sekaan ja sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
6. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan.
7. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
8. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt kirsikkaviini-vesiseoksella tai kirsikkaviina-vesiseoksella.
9. Nosta alimmainen kakkulevy tarjoiluvadille ja levitä kanelilla maustettu kirsikkahillo tasaisesti levyn päälle.
10. Vatkaa kerma, ranskankerma ja tomusokeri vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla.
11. Nosta keskimmäinen kakkulevy alimmaisen päälle ja levitä noin neljännes kermatäytteestä kakkulevyn päälle. 
12. Nosta kolmas kakkulevy kermaseoksen päälle.
13. Kuorruta kakku lopulla kermaseoksella päältä ja reunoilta. Halutessasi voit pursottaa kakun päälle kermaruusukkeet kuorrutteesta. Koristele kakku kirsikoilla ja perunankuorimaveitsellä huoneenlämpöisestä suklaasta vuolluilla lastuilla.
14. Anna kakun maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.