Ystävänpäiväkakku

Taikina:

• 150 g   voita tai margariinia
• 1½ dl   erikoishienoa sokeria
• 2 munaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
• 2 tl Dr. Oetker Vanilliinisokeria
• 1 dl appelsiini- tai omenatuoremehua

Täyte:

• 100 g   Dr. Oetker Mantelimassaa
• 3 dl (n. 200 g) omenaraastetta
• 1 prk (200 g) maustettua vanilja- tai sitruunarahkaa
• 1 rkl   vehnäjauhoja
• 1 rkl   erikoishienoa sokeria

Pinnalle:

• Dr. Oetker Suklaakastiketta

Koristeeksi:

• 100 g  Dr. Oetker Vaaleanpunaista marsipaania

Ohje:

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen vatkaten.
3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan sekä appelsiini- tai omenamehu. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.
4. Levitä vähän yli puolet taikinasta tasapohjaisen voidellun ja korppujauhotetun sydänvuoan pohjalle sekä vähän reunoille niin että keskelle muodostuu syvennys.
5. Raasta jääkaappikylmä mantelimassa karkeahkolla terällä. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levitä seos taikinasyvennykseen.
6. Nostele loput taikinasta ensin lusikalla nokareina täytteen päälle ja tasoita nokarehuiput veitsellä, taikina tasoittuu uunissa.
7. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-55 minuuttia.
8. Anna kakun jäähtyä vuoassa ja kumoa se varovasti leivinpaperin päälle työpöydälle.
9. Pursota Suklaakastiketta raidoiksi kakun päälle ja ripottele välittömästi sydänkoristekuvioita kakun pinnalle. Jos koristelet kakun marsipaanikoristeilla painele vaaleanpunainen marsipaani silikoniruusumuottiin. Jos teet marsipaanisydämiä niin kauli marsipaani kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi ja ota siitä pienellä sydänmuotilla kuvioita.