Kääretorttu ja mansikka-sitruunatäytte

Ainekset:

• 3 kananmunaa
• 1 dl lämmintä vettä
• 2 dl sokeria
• 2 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria
• 1,5 dl vehnäjauhoa
• 0,5 dl perunajauhoa
• 1 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta

Mansikka-sitruunatäyte:

• 2 dl vispikermaa
• ½ sitruuna
• 400 g tuoreita mansikoita
• 4 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria
• 0,5 dl tomusokeria
• Suklaata

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 225 asteiseksi. Taittele leivinpaperi uunipellille (noin 35 x 40 cm) ja sen reunoille.
2. Vaahdota vesi ja kananmunat valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja Vaniljasokeri ja jatka vaahdottamista noin 2 minuuttia.
3. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja perunajauhot keskenään. Sekoita varovasti vaahtoon.
4. Levitä taikina noin sentin paksuikeksi kerrokseksi leivinpaperille. Paista noin 10 minuuttia uunin keskitasossa.
5. Kumoa levy kuumana sokeroidulle leivinpaperille. Pyyhi leivinpaperi kylmällä vedellä ja irrota paperi varovasti levystä.
6. Täytä kääretorttu Mansikka-sitruunatäytteellä, millä tahansa hillolla tai esimerkiksi kermavaahdolla. Rullaa kääretorttu tiukalle rullalle paperin avulla ja rullaa lopuksi paperi tortun ympärille. Aseta saumakohta tortun alle.
7. Anna tortun vetäytyä jääkaapissa. Koristele sulatetulla suklaalla. Leikkaa viipaleiksi juuri ennen tarjoilua.

Tee Mansikka-sitruunatäyte näin:

1. Raasta sitruunan kuori ja purista siitä mehu.
2. Puhdista mansikat ja ota niistä kannat irti. Paloitele mansikat.
3. Vaahdota kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri paksuksi vaahdoksi. Varo vaahdottamasta liikaa.
4. Sekoita mansikat ja sitruunan kuori varovasti kermaan. Lisää maun mukaan sopiva määrä sitruunamehua.