Tivolicupcakes

(12 kpl)

Taikina:

• 1 3/4 dl vehnäjauhoa
• 1 3/4 dl sokeria
• 1 rkl Dr. Oetker aitoa Vaniljasokeria
• 1 1/2 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
• 50 g pehmeää voita
• 1 1/4 dl maitoa
• 1 iso kananmuna

Vaniljakuorrute:

• 4 dl tomusokeria
• ½ Dr. Oetker Vaniljatanko tai 1 tl Dr. Oetker Vanilja-aromia
• 75 g voita
• 2 rkl maitoa
• Dr. Oetker Elintarvikeväriä (punaista, keltaista, sinistä tai vihreää)
• Dr. Oetker Nonparelleja tai Strösselimixiä
• Dr. Oetker Koristekuvioita

Tee näin:

1. Sekoita vehnäjauho, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe puuhaarukalla kulhossa.
2. Lisää pehmeä voi pieninä palasina ja sekoita kunnes voi on tasaisesti seoksessa.
3. Lisää noin puolet maidosta ja sekoita taikina tasaiseksi. Vatkaa loppu maito ja kananmuna, jotta kananmunan rakenne rikkoituu. Lisää taikinaan ja sekoita taikinaa muutama minuutti.
4. Jaa taikina 12 muffinivuokaan ja paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Kokeile muffinien kypyyttä tikulla, jos taikinaa tarttuu tikkuun, jatka paistamista muutama minuutti kerrallaan, kunnes muffinit ovat kypsiä. Anna jäähtyä
5. Halkaise puolikas vaniljatanko pitkittäin ja raaputa tangon sisäpinnalta mustat siemet talteen.
6. Laita tomusokeri, vaniljansiemenet ja pehmeä voi vatkauskulhoon. Vaahdota seosta aluksi sähkövatkaimen pienimmällä teholla.
7. Kun massa on tasainen lisää maito ja vaahdota kovimmalla teholla (n. 5 min) kunnes seos on ilmava vaahto.
8. Lisää lopuksi elintarvikeväriä tipoittain ja sekoita tasaisen väriseksi.
9. Pursota tai levitä veitsellä vaahto jäätyneiden muffinien päälle. Koristele koristerakeilla ja –kuvioilla.