Vadelma-vaniljakääretorttu

Tarvitset:

• 3 kananmunaa
• 1,5 dl sokeria
• 3/4 dl perunajauhoja
• 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta

Täytteeseen:

• 1 pussi Dr. Oetker Kakkumousseaineksia vaniljanmakuinen
• 2,5 dl kevytmaitoa
• 3 dl tuoreita tai pakastettuja vadelmia
• 1/4-1/2 dl sokeria
• Dr. Oetker Mantelilastuja ja sokeria tortun käärimisvaiheeseen

Tee näin:

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää perunajauhon, vehnäjauhon ja leivinjauheen seos taikinaan
3. Levitä taikina pellillä olevan leivinpaperin päälle noin 30x40 cm alueelle
4. Ripottele mantelilastut ja sokeri taikinalle ja paista uunin keskitasolla 250 asteessa noin 5 minuuttia
5. Käännä kakku sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paperi. Veden siveleminen paperille auttaa paperin poistamisessa. Anna kakun jäähtyä
6. Vatkaa mousseainekset maidon kanssa pussin kyljessä olevan ohjeen mukaan.
7. Sekoita vadelmat sokerin kanssa. Tarkista maku. Pakastetut vadelmat vaativat usein enemmän sokeria kuin tuoreet.
8. Levitä kakkumousse kakun päälle ja ripottele vadelmat päälle.
9. Rullaa kakku sen pidemmältä sivulta ja anna sen jähmettyä jääkaapissa ennen siivujen leikkaamista.