Mansikkajäädyketorttu

Tähän et tarvitse uunia!

Pohja:

• 200 g ruis- tai grahamkeksejä
• 100 g sulatettua voita tai margariinia

Täyte:

• 1 prk (2½ dl) vaahtoutuvaa mansikkakermaa tai 2 dl kuohukermaa
• 1 prk (200 g) maustettua vanilja- tai sitruunarahkaa
• 1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
• 300 g (3 dl soseutettuna) pakastemansikoita tai muita marjoja
• 1/2 - 3/4 dl erikoishienoa sokeria
• 2 tl Dr. Oetker Vaniljasokeria

Koristeeksi:

• Dr. Oetker Koristelugeeliä ja koristerakeita

Ohje:

1. Asettele irtoreunaisen vuoan pohjaosaan leivinpaperi ja kiinnitä irtoreuna paikoilleen. Revi ulkopuolelta ylimääräiset leivinpaperit pois. Voit käyttää myös silikonireunaista irtopohjavuokaa sellaisenaan ilman leivinpaperia.
2. Paloittele keksit suoraan kaksinkertaiseen muovipussiin ja hienonna kaulimella painellen. Voit käyttää hienontamiseen myös monitoimikonetta tai teholeikkuria.
3. Lisää muovipussiin vähän jäähtynyt rasvasula ja puristele käsin seos tasaiseksi.
4. Painele seos kädellä (voit suojata käden muovipussilla) tiiviisti vuoan pohjalle.
5. Hienonna mansikat sauvasekoittimella tai monitoimikoneella.
6. Vatkaa sähkövatkaimella ensin mansikkakerma vaahdoksi, niin vatkaimia ei tarvitse välillä pestä.
7. Vatkaa vaniljarahka, tuorejuusto, mansikkasose, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi.
8. Lisää mansikkakermavaahto joukkoon varovasti nostellen esim. kierrevispilällä tai sähkövatkaimesta irrotetuilla vatkaimilla.
9. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka foliolla tai kelmulla ja laita vuoka vielä  muovipussiin.
10. Pane pakastimeen ja anna jäätyä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään.
11. Ota torttu noin 2-3 tuntia ennen tarjoilua pakastimesta jääkaappiin tai tuntia ennen huoneenlämpöön.
12. Irrota reunarengas tortun ympäriltä ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele pinta koristegeelillä ja koristerakeilla tai marjoilla.