Omena-rahkaraitakakku

16-18 annosta

• 2 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl perunajauhoja
• 2 tl Dr. Oetker Vanilliinisokeria
• 2 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
• 150 g margariinia tai voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 munaa

Omena-rahkaraita:

• 1 prk (250 g) rahkaa
• 1/2 sitruunan kuoriraaste ja -mehu
• 1/2 dl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja
• 1/2 tl inkivääriä
• 1/2 tl Dr. Oetker Vanilliinisokeria
• 4 dl pieniä omenakuutioita

Vuoan leivittämiseen:

• 1 ps (50 g) Dr. Oetker Manteli- tai Hasselpähkinärouhetta

Tarjoiluun:

• 1 prk Dr. Oetker Vaniljakastiketta

Ohje:

1. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe kulhossa.
2. Valmista seuraavaksi rahkaraitatäyte sekoittamalla kaikki täyteainekset keskenään. 
3. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat rasva-sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten.
5. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita kevyesti.
6. Levitä puolet taikinasta voideltuun ja manteli- tai pähkinärouheella leivitettyyn irtopohjavuokaan (ø 22-24 cm).
7. Levitä rahkatäyte taikinan päälle ja levitä lopputaikina rahkatäytteen päälle. Taikinan levittäminen pehmeän täytteen päälle  onnistuu kuumaan veteen kasteulla ruokalusikalla hyvin. 
8. Paista 150–160 asteessa uunin alatasolla 45–55 minuuttia.
9. Jäähdytä ja irrota kakku vuoasta. Pehmeän täytteen vuoksi kakku painuu keskeltä hiukan kuopalle jäähtyessään.
10. Tarjoa jääkaappikylmän Vaniljakastikkeen kanssa.

Vinkki:  Halutessasi voit koristella pinnan Dr. Oetker Sokerikuorrutteella. 

Valmistusvinkit:

• Tee kakku 2–3 viikkoa ennen tarjoilua ja pakasta.
• Ota kakku tarjoilupäivänä huoneenlämpöön ja anna sulaa 2–3 tuntia.
• Koristele kakku vasta sulaneena.