Makaron-leivokset

20–25 kpl

Taikinaan:

• 2 ps (100 g) Dr. Oetker Mantelijauhetta
• 3 dl tomusokeria
• 3 munanvalkuaista 
• 1 dl sokeria
• 2 rkl kaakaota tai 2 tl Dr. Oetker Elintarvikevärejä

Täytteeseen:

• 1 ps Dr. Oetker Kakkumousse-aineksia
• 2 dl maitoa

Tee näin:

1. Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi.
2. Vaahdota huoneenlämpöiset munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi.
3. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Vaahdota kunnes seos on tasaista ja kiiltävää.
4. Nostele mantelijauhe-sokeriseos varovasti valkuaisvaahtoon. Sekoita kunnes seos on tasaista.
5. Käytä taikinalle pursotinta tai vaihtoehtoisesti leikkaa muovipussiin noin 1 cm levyinen reikä, josta pursotat leivinpaperille pieniä litteitä levyjä.
6. Anna seistä pöydällä vähintään 20 minuuttia ennen paistamista.
7. Paista 20–25 minuuttia 160 asteen lämmössä.
8. Lisää kakkumousseaineksiin 2 dl kylmää maitoa ja vaahdota sähkövatkaimella.
9. Pursota moussea joka toiselle keksille ja paina toinen keksi vaahdon peitoksi.
10. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa.

VINKKI:

Ylijääneen kakkumoussen voit tarjoilla jälkiruokana.