Marengit

Noin 40-50 kpl
Ainekset:

• 3 kananmunanvalkuaista
• 2,5 dl taloussokeria
• ½-1 tl Dr. Oetker Elintarvikeväriä

Tee näin:

1. Vaahdota kananmunan valkuaiset ilmavaksi ja kestäväksi vaahdoksi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa. Vaahdon on pysyttävä kulhossa, vaikka sen kääntäisi ympäri. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan voimakkaasti vaahdottaen. Jatka vaahdottamista kunnes vaahto on kiiltävää ja tasaista.
2. Lisää elintarvikeväriä teelusikalla ja sekoita marenkin tasaisen väriseksi. Voit myös jakaa marengin osiin ja värjätä osat eri väreillä.
3. Nostele lusikoiden avulla pieniä kasoja vaahtoa leivinpaperille. Voit myös pursottaa marengin pieniksi nokareiksi. Marenki kohoaa hieman uunissa. Paista marenkeja 45 minuuttia 125 asteen lämmössä.
4. Säilytä marengit ilmatiiviissä purkissa.