Gluteeniton hiivaleipä
Ainekset:
Ainekset:
reseptiin Gluteeniton hiivaleipä
Hiivataikina:
| 4 dl | gluteenitonta jauhoseosta |
| 2 dl | tattarijauhoa |
| 2 dl | maissitärkkelystä |
| 14 g | kuivahiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 dl | auringonkukansiemeniä ja muita siemeniä sekoituksena |
| 1,5 dl | vesi kädenlämpöisenä |
| 2,5 dl | piimää |
Valmistus
Valmistus:
Sekoita jauhoseos, tattari- ja maissijauhot hiivan kanssa. Lisää loput ainekset ja sekoita voimakkaasti noin 5 min kunnes taikina näyttää tasaiselta. Laita liina taikinakulhon päälle, kulho lämpimään paikkaan ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja muotoile siitä noin 30 cm kokoinen leipä. Nosta leipä uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota uudelleen liinalla peitettunä noin 30 minuttiia. Lämmitä uuni 220 asteiseksi.
Voitele leipä vedellä ja aista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päälle nostettuna peittämättä.
Voit tehdä taikinasta myös 12 sämpylää. Kohottamisen jälkeen paista ensin n. 8 min. 220C asteessa ja jatka tämän jälkeen 200C asteessa n. 12min. Leivän tai sämpylät voi hyvin pakastaa.
Reseptin ravintosisältö Gluteeniton hiivaleipä
| Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
306
kJ
73 kcal |
1185
kJ
283 kcal |
| Rasva | 0.20 g | 0.78 g |
| Hiilihydraatit | 16.48 g | 63.39 g |
| Proteiini | 0.86 g | 3.30 g |
