Flag

Herkullinen marja-suklaakakku

about 12 annosta
Keskitasoinen
80 minuuttia
Makuaisteja hellivä ihana suklainen marjakakku, jonka voit koristella loppukesän tuoreilla marjoilla tai muulloin muilla kauden hedelmillä ja marjoilla.
LISÄTIETOJA
Tarkempia tietoja
Picture -
Picture -
ARVOSTELE RESEPTI
Kuinka resepti onnistui?

Inspiroidu

Reseptejä

Picture - Hero image

Reseptin ainesosat

Valkosuklaamousse
1 kplDr. Oetker Liivatelehteä
5 dlkuohukermaa
300 gvalkosuklaata (rouhittuna)
1 rklDr. Oetker Vaniljasokeria
Kakkupohja
100 gvoita (sulatettuna)
150 gtummaa suklaata
2 rklkaakaojauhetta
4 kplkananmunan keltuaista (koko M/L)
2 kplkananmunaa
1,5 dlsokeria
1 psDr. Oetker Mantelijauhetta
1,5 dlvehnäjauhoja
2 tlDr. Oetker Leivinjauhetta
4 kplkananmunan valkuaista (koko M/L)
1 psDr. Oetker Tummasuklaanapit leivontaan
Koristelu
500 - 750 gtuoreita mansikoita (mustikoita, vadelmia tai muita tuoreita marjoja)
100 gtummaa suklaata
1 rklvoita

Näytä tuotteet

Picture - Dr. Oetker Liivatelehteä
Picture - Dr. Oetker Vaniljasokeria
Picture - Dr. Oetker Mantelijauhetta
Picture - Dr. Oetker Leivinjauhetta
Picture - Dr. Oetker Tummasuklaanapit leivontaan
1

Valkosuklaamousse

Liota liivatelehteä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kiehauta kuohukerma, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon hienoksi rouhittu valkoinen suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Sulata liivatelehti kuumaan suklaa-kermaseokseen ja mausta vaniljasokerilla. Anna moussen tekeytyä kylmässä yön yli, vähintään 12 tuntia.

2

Suklaakakkupohja

Kuumenna uuni 175 asteeseen (kiertoilmauuni 150 asteeseen). Sulata voi ja rouhittu suklaa miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon kaakaojauhe. Vatkaa keltuaiset, kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mantelijauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suklaarakeet suklaa-voiseokseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan varovasti käännellen.

3

Jaa taikina kolmeen voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista pohjia noin 14–16 minuuttia ja jäähdytä ritilän päällä. Vaihtoehtoisesti voit paistaa pohjat yksi kerrallaan yhdessä irtopohjavuoassa. Muista antaa pohjan jäähtyä, ennen kuin irrotat sen vuoasta.

4

Vatkaa suklaamousse kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, mutta varo vatkaamasta liikaa. Huuhtele marjat ja pilko suurimmat marjat paloiksi. Täytä kerrokset moussella ja marjoilla ja säästä kolmasosa marjoista koristeeksi. Sulata rouhittu suklaa vesihauteessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Kaada suklaata kakun päälle ja anna sen valua hieman reunoilta. Koristele marjoilla ja tarjoile.