Hiivaleipä tuorehiivasta
Ainekset:
Ainekset:
reseptiin Hiivaleipä tuorehiivasta
Leipätaikina:
| 1 kpl | kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna) |
| 2 dl | maitoa |
| 50 g | tuorehiivaa |
| 0,5 dl | sokeria |
| 80 g | voita |
| suolaa | |
| about 8 dl | vehnäjauhoja |
Valmistus
Valmistus:
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lämmitä maito kattilassa kädenlämpöiseksi. Sekoita tuorehiiva haalean maidon joukkoon. Lisää sokeri, kananmunan keltuainen, voi ja suola. Lisää jauhot muutamassa osassa. Vaivaa taikinaa kunnes taikina on kimmoisaa, eikä se tartu kulhon reunoihin. Peitä kulho liinalla ja kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
Vaivaa taikinaa kohotuksen jälkeen uudelleen ja muotoile leipä pyöreäksi. Kuumenna uuni tasalämmölle 180°C:seen tai 160°C:seen kiertoilmalle. Laita leipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja leikkaa veitsellä ristikko leivän päälle. Voitele leipä valkuaisella ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Vinkki: Jos leipä tummuu liikaa paiston aikana, peitä se alumiinifoliolla ja laita leipä takaisin uuniin. Leipä on valmis, kun se tuntuu ontolta pohjaan kopautettaessa.
Reseptin ravintosisältö Hiivaleipä tuorehiivasta
| Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
12472
kJ
2979 kcal |
1315
kJ
314 kcal |
| Rasva | 79.06 g | 8.32 g |
| Hiilihydraatit | 416.74 g | 43.87 g |
| Proteiini | 73.23 g | 7.71 g |
