Jouluinen porkkanakakku
Ainekset:
Ainekset:
reseptiin Jouluinen porkkanakakku
Taikinaan:
| 500 g | porkkanaa (raastettuna noin 8-9 dl) |
| 4 kpl | kananmunaa |
| 3 dl | sokeria |
| 0,5 dl | fariinisokeria |
| 2 dl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | kanelia |
| 1 tl | kardemumma |
| 0,5 tl | neilikkaa |
| 4,5 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | Dr. Oetker Leivinjauhetta |
| 1 tl | Dr. Oetker Ruokasoodaa |
| 0,46 kpl | ananasmurskaa |
Täyte ja koristelu:
| 400 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | tomusokeria |
| 1 tl | Dr. Oetker Vaniljasokeria |
| 1 tl | Dr. Oetker Sitruuna-aromia |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 1 ps | Dr. Oetker Mantelilastuja tai Dr. Oetker Hasselpähkinärouhetta |
Valmistus
Valmistus:
Taikina
Raasta porkkanat. Vaahdota munat, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon öljy. Sekoita jauhot, kaneli, kardemumma, neilikka, leivinjauhe, sooda, ensin keskenään ja sitten varovasti taikinaan. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja valutettu ananas. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175C asteisessa uunissa n. 60min. Jäähdytä kakku ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli.
Täyte ja koristelu
Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, vaniljasokeri ja aromi tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella. Leikkaa kakku kahteen tai kolmeen osaan ja täytä tuorejuustoseoksella. Paloittele suklaa pieneksi ja sulata vesihauteessa. Kaada sulanut suklaa kakun päälle ja koristele mantelilastuilla tai hasselpähkinärouheella. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Reseptin ravintosisältö Jouluinen porkkanakakku
| Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1624
kJ
388 kcal |
1310
kJ
313 kcal |
| Rasva | 17.16 g | 13.84 g |
| Hiilihydraatit | 36.14 g | 29.15 g |
| Proteiini | 4.82 g | 3.89 g |
