reseptiin Luomu suklaapiiraat
2,33 dl | luomuvehnäjauhoja |
1 dl | tomusokeria |
75 g | luomuvoita kylmänä |
2 kpl | luomukananmunan keltuainen |
1,5 dl | vispikermaa , luomu |
200 g | maitosuklaata , luomu |
2 kpl | luomukananmunan valkuainen |
1,5 dl | sokeria |
2 tl | Dr. Oetker Luomu Vaniljasokeria |
Dr. Oetker Earthy Luomu Koristerakeita |
Jos teet pieniä piiraita, voitele 3-4 piirakkavuokaa (Ø 8 cm). Jos teet yhden ison piirakan, voitele yksi piirakka vuoka (Ø 20 cm).
Sekoita jauhot, tomusokeri ja voi nopeasti yhteen ja lisää keltuaiset. Tee taikinasta pallo ja laita se pakastuspussiin. Laita taikinapallo jääkaappiin 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 °C tasalämmölle. Rullaa taikina kahden leivinpaperin välissä noin 3 mm paksuksi levyksi. Levitä kaulittu taikina piirakkavuokiin tai yhteen isoon vuokaan. Pistele pohjia haarukalla. Paista noin 18-20 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen.
Kuumenna kerma pienessä kattilassa melkein kiehumispisteeseen asti. Lisää rouhittu suklaa kerman sekaan kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Sitten kun massassa ei ole enää ilmakuplia, voit kaataa sen piirakkapohjien päälle. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja lisää vähän kerrallaan vaahdon joukkoon. Vatkaa kunnes marenki on jäähtynyt ja sokerikiteet ovat liuenneet. Laita marenki pursotuspussiin haluamasi tyllan kanssa ja pursota piirakan reunalle. Koristele Earthy Luomu Koristerakeilla.
Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
5016kJ 1198kcal |
1679kJ 401kcal |
Rasva | 59.55g | 19.92g |
Hiilihydraatit | 137.58g | 46.01g |
Proteiini | 17.92g | 5.99g |