Marenkivaahdolla kuorrutetut suklaavadelmamuffinit

(0)
Arvostele resepti Kiitos arvostelustasi!
    (Kerta kokeilu riitti.)
    (Ihan ok.)
    (Tämä oli hyvä.)
    (Loistava!)
    (Aivan ihana! )

Vadelmatäytteisten suklaamuffinien päällä on kevyt marenki-suklaakuorrute.

12 - 14 kappaletta

Vaikeustaso 3 120 minuuttia

Ainekset:

Ainekset:

reseptiin Marenkivaahdolla kuorrutetut suklaavadelmamuffinit

Taikina:

150 g voita
0,5 dl kaakaojauhetta
2,5 dl sokeria
3 kpl kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
1 dl maitoa

Täyte:

100 g vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)
1 rkl tomusokeria

Marenkivaahto:

0,5 dl vesi
1,75 dl sokeria
0,75 dl glukoosisiirappia
2 - 3 kpl kananmunan valkuaista (100g)
1 rkl sokeria

Koristeluun:

250 g tummaa suklaata (tai maitosuklaata)
Dr. Oetker koristerakeita

Valmistus

Valmistus:

1

Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilmauuni 175 asteeseen).

2

Sulata voi kattilassa. Lisää kaakaojauhe ja kuumenna. Vatkaa sokeri ja kananmunat kevyeksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Sekoita taikinaan voi-kaakaoseos ja maito. Jaa taikina muffinivuokiin.

3

Paista muffineja 20–25 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä.

4

Soseuta vadelmat ja sekoita joukkoon vadelma-aromi ja tomusokeri. Tee kuhunkin muffiniin pieni syvennys esimerkiksi pienellä jäätelökauhalla ja täytä se vadelmasoseella.

5

Kuumenna hiljalleen vesi, sokeri ja glukoosisiirappi kiehuvaksi kattilassa ja anna seoksen kiehua 5–8 minuuttia, kunnes se on 117-asteista. Kun lämpötila on lähes 117 astetta, aloita vatkaamaan valkuaisia kulhossa ja lisää joukkoon sokeri. Vatkaa voimakkaasti ja kaada samalla joukkoon kuuma siirappiseos ohuena nauhana ilman, että se osuu vispilään. Vatkaa, kunnes vaahto on kovaa, lisää sitten aromi ja jatka vatkaamista vielä hetki. Kaada vaahto pursottimeen ja pursota muffinien päälle palloksi. Anna muffinien levätä huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan, jotta niiden pinta kuivuu hieman.

6

Sulata suklaa vesihauteessa. Sen on oltava juoksevaa ja lämmintä, muttei liian kuumaa. Kasta muffinit yksi kerrallaan sulatettuun suklaaseen ja kääntele samalla, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois. Koristele halutessasi koristerakeilla.

Muffinit voidaan hyvin valmistaa jo edellisenä päivänä ja ne säilyvät hyvin neljäkin päivää. Kuorrutetut muffinit voi myös pakastaa.

Reseptin ravintosisältö Marenkivaahdolla kuorrutetut suklaavadelmamuffinit

Per Annos / Kappale Per 100 g / ml
Energia 1955 kJ
467 kcal
1616 kJ
386 kcal
Rasva 16.99 g 14.04 g
Hiilihydraatit 52.79 g 43.63 g
Proteiini 5.16 g 4.26 g
Suostumus seurantaan

Olisimme iloisia, jos antaisit meille ja kumppaneillemme luvan käyttää evästeitä ja vastaavia teknologioita, jotta voisimme ymmärtää tapaasi käyttää verkkosivustoamme. Näin saisimme paremman käsityksen toiminnastasi käyttäjänä ja voisimme mukauttaa verkkosivustoamme sen pohjalta. Lisäksi me ja kumppanimme haluaisimme käyttää näitä tietoja personoidun palvelun tarjoamiseksi kumppaneidemme alustoilla. Jos annat suostumuksesi tähän, valitse ”Salli”. Lisätietoja löytyy tietosuojakäytännöstämme. Voit muuttaa mieltäsi milloin tahansa.

Välttämättömät toiminnot

Tarvitsemme näitä evästeitä ja vastaavia teknologioita mahdollistaaksemme verkkosivustomme perustoiminnot. Sellaisiin kuuluu esimerkiksi näiden asetusten tallentaminen. Tämä on ehdottoman välttämätöntä, joten näiden evästeiden ja vastaavien teknologioiden käyttöä ei voi kieltää.

Aina käytössä
Analytiikka ja personointi

Lisäksi haluaisimme oppia lisää siitä, miten käytät sivustoamme, jotta voisimme optimoida sitä sinulle ja muille käyttäjille. Tähän tarkoitukseen käytämme evästeitä ja vastaavia teknologioita, jotka kartoittavat käyttäjien toimintaa ja siten auttavat meitä parantamaan sinulle tarjoamaamme palvelua.

Joo

ei

(Uudelleen)markkinointi ja tietojen jakaminen kolmansille osapuolille

Varmistaaksemme, että voimme mukauttaa markkinointikampanjoitamme sinun tarpeisiisi, keräämme tietoa siitä, miten saavut sivustollemme ja miten toimit mainostemme kohdalla. Tämä auttaa meitä parantamaan sekä mainoksiamme että sisältöjämme sinua varten. Markkinointikumppanimme käyttävät näitä tietoja myös omiin tarkoituksiinsa, esimerkiksi personoidakseen tiliäsi tai profiiliasi omalla alustallaan.

Joo

ei