Päärynämoussekakku

(0)
Arvostele resepti Kiitos arvostelustasi!
    (Kerta kokeilu riitti.)
    (Ihan ok.)
    (Tämä oli hyvä.)
    (Loistava!)
    (Aivan ihana! )

Ihanassa päärynäjuustokakussa yhdistyy lime, kookos, päärynä ja trendikäs matcha. Koristele raikas kakku luomukoristerakein.

10 - 12 palaa

Vaikeustaso 3 90 minuuttia

Ainekset:

Ainekset:

reseptiin Päärynämoussekakku

Lime-kookospohja:

2 kpl luomukananmunan valkuainen
0,33 dl luomusokeria
2 tl limenkuorta , luomu
1 dl kookosjauhoja (30g)
0,66 dl Dr. Oetker Mantelijauhetta (30g)
1 dl tomusokeria
40 g valkosuklaata , luomu
1 tl Dr. Oetker Luomu Vaniljasokeria

Päärynämousse:

3 kpl Dr. Oetker Luomu Liivatelehteä
3 kpl luomupäärynää (tai 1,5 dl päärynämehua)
1 kpl limeä n mehu, luomu
1,66 dl luomusokeria
1 tl Dr. Oetker Luomu Vaniljasokeria
100 g maitorahkaa , luomu
3 dl vispikermaa , luomu

Kiille:

5 kpl Dr. Oetker Luomu Liivatelehteä
0,75 dl vaaleaa siirappia
1 dl vesi
2 tl matchajauhetta
150 g valkosuklaata , luomu

Koristelu:

Dr. Oetker Leafy Luomu Koristerakeita
kookoslastuja
käenkaalia

Valmistus

Valmistus:

Esivalmistelut

Tarvitset kakkua varten pyöreän silikonivuoan (1 litra) ja irtopohjakakkuvuoan (16 cm) sekä sauvasekoittimen.

1

Lime-kookospohja

Lämmitä uuni 180 ºC asteeseen tasalämmölle. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen ja kääntele ne marenkimassan sekaan. Kaada taikina leivinpaperin päälle ympyrän muotoon, jonka halkaisija on 16cm. Paista uunin keskitasolla 20-22 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

2

Päärynämousse

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Laita päärynät tai päärynämehu kattilaan ja lisää limenmehu. Lisää sokeri ja vaniljasokeri ja kiehauta. Kaada siivilän läpi ja sekoita joukkoon liivatelehdet. Anna jäähtyä. Sekoita jäähtyneen päärynämehun joukkoon rahka.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele rahkaseoksen kanssa. Kaada mousse silikonivuokaan, mutta älä täytä aivan täyteen. Asettele kookos-limepohja moussen päälle ja laita pakastimeen yön yli.

3

Matcha-kiille

Upota liivatelehdet kylmään veteen. Kiehauta matchajauhe, siirappi ja vesi. Liuota liivatelehdet sekaan. Rouhi suklaa ja laita se korkeaan kulhoon. Kaada päälle kuuma matchaseos ja sekoita tasaisen vihreäksi sauvasekoittimella. Pidä savusekoitin astian pohjalla, jotta seokseen muodostuisi mahdollisimman vähän ilmakuplia. Anna kiilteen jäähtyä 32-35ºC asteeseen.

4

Kakun kuorrutus kiilteellä

Ota kakku pois pakastimesta ja irroita se muotista. Laita kakku pienemmän kulhon päälle, jotta kiille voi valua kakkujen sivuilta alas. Laita leivinpaperi kulhon alle, jotta siitä voi kerätä ylijääneen kiilteen. Kaada kiille kakun päälle pyörivin liikkein ja anna kiilteen asettua kylmän kakun päälle. Jos ensimmäinen kerros ei peitä kakkua tarpeeksi, voit kaataa toisen kerroksen päälle välittömästi. Viimeistele leikkaamalla kakun alareuna tasaiseksi.

Nosta kakku kakkulautaselle ja anna sen sulaa huoneenlämmössä 3-4 tuntia ennen tarjoilua. Koristele kookoslastuilla, käenkaalilla ja Leafy Luomu koristerakeilla.

Jos sinulla ei ole silikonimuottia, voit tehdä kakun 20 cm irtopohjavuokaan. Muista kuitenkin, että onnistuneen lasitteen edellytys on kakun tasainen pinta.

Reseptin ravintosisältö Päärynämoussekakku

Per Annos / Kappale Per 100 g / ml
Energia 1604 kJ
383 kcal
1022 kJ
244 kcal
Rasva 19.88 g 12.66 g
Hiilihydraatit 44.01 g 28.03 g
Proteiini 4.66 g 2.97 g
Suostumus seurantaan

Olisimme iloisia, jos antaisit meille ja kumppaneillemme luvan käyttää evästeitä ja vastaavia teknologioita, jotta voisimme ymmärtää tapaasi käyttää verkkosivustoamme. Näin saisimme paremman käsityksen toiminnastasi käyttäjänä ja voisimme mukauttaa verkkosivustoamme sen pohjalta. Lisäksi me ja kumppanimme haluaisimme käyttää näitä tietoja personoidun palvelun tarjoamiseksi kumppaneidemme alustoilla. Jos annat suostumuksesi tähän, valitse ”Salli”. Lisätietoja löytyy tietosuojakäytännöstämme. Voit muuttaa mieltäsi milloin tahansa.

Välttämättömät toiminnot

Tarvitsemme näitä evästeitä ja vastaavia teknologioita mahdollistaaksemme verkkosivustomme perustoiminnot. Sellaisiin kuuluu esimerkiksi näiden asetusten tallentaminen. Tämä on ehdottoman välttämätöntä, joten näiden evästeiden ja vastaavien teknologioiden käyttöä ei voi kieltää.

Aina käytössä
Analytiikka ja personointi

Lisäksi haluaisimme oppia lisää siitä, miten käytät sivustoamme, jotta voisimme optimoida sitä sinulle ja muille käyttäjille. Tähän tarkoitukseen käytämme evästeitä ja vastaavia teknologioita, jotka kartoittavat käyttäjien toimintaa ja siten auttavat meitä parantamaan sinulle tarjoamaamme palvelua.

Joo

ei

(Uudelleen)markkinointi ja tietojen jakaminen kolmansille osapuolille

Varmistaaksemme, että voimme mukauttaa markkinointikampanjoitamme sinun tarpeisiisi, keräämme tietoa siitä, miten saavut sivustollemme ja miten toimit mainostemme kohdalla. Tämä auttaa meitä parantamaan sekä mainoksiamme että sisältöjämme sinua varten. Markkinointikumppanimme käyttävät näitä tietoja myös omiin tarkoituksiinsa, esimerkiksi personoidakseen tiliäsi tai profiiliasi omalla alustallaan.

Joo

ei