Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kuivattu hapanjuuri ja sekoita se hyvin jauhojen joukkoon. Lisää loput ainekset yksitellen jauhojen joukkoon ja sekoita taikinaa esimerkiksi monitoimikoneessa aluksi matalalla teholla tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Lisää sitten hieman monitoimikoneen/vatkaimen tehoa ja vaivaa taikinaa vielä noin 8 minuuttia, kunnes taikina on tasaista. Jaa taikina puoliksi kevyesti jauhotetulla työtasolla ja muotoile pyöreäksi.

Pyörittele taikinapallot öljyssä lautasella. Peitä sitten taikinat kelmulla ja anna levätä noin 40 minuuttia.

Kumoa toinen taikinapaloista jauhotetulle työtasolle ja kauli kevyesti. Kauli taikinaa mieluiten käsin, pyörivin liikkein uunipellin kokoiseksi. Siirrä sitten taikina pellille.

Lämmitä uuni 270 asteeseen.

Sekoita tomaattikastike, suola, sokeri ja oregano ja levitä puolet taikinan päälle lusikalla, mutta älä levitä aivan reunoille asti. Ripottele puolet juustosta pizzan päälle. Anna pizzan levätä vielä 5 minuuttia ennen paistamista.

Paista pizzaa uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.

Toista sama toiselle taikinapalalle.

Voit tietenkin täyttää pizzasi haluamillasi täytteillä!