Puolukka-kinuskikakku
Ainekset:
Ainekset:
reseptiin Puolukka-kinuskikakku
Pohja:
| 200 g | piparkakkuja tai muita keksejä |
| 100 g | voita |
Täyte:
| 5 kpl | Dr. Oetker Liivatelehteä |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 200 g | kinuskituorejuustoa |
| 200 g | vaniljarahkaa |
| 1 plo | Dr. Oetker Toffeekastiketta |
| 0,5 dl | vesi |
| 2 dl | puolukoita tuoreena tai pakastettuina |
Kiille:
| 3 kpl | Dr. Oetker Liivatelehteä |
| 1 plo | Dr. Oetker Toffeekastiketta |
| 1 dl | vesi |
| puolukoita koristeeksi |
Valmistus
Valmistus:
Pohja
Murskaa pohjan piparkakut hienoksi ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele noin 22 cm halkaisijaltaan olevan leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle.
Täyte
Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, kinuskikastike ja vaniljarahka ja vatkaa seosta vielä minuutin verran. Kiehauta täytteen vesi kiehuvaksi ja purista liivatelehdistä liika vesi pois. Sulata kuumaan veteen ja lisää ohuena nauhana täyteseokseen sähkövatkaimella samalla vatkaten, jotta liivateseos sekoittuu hyvin täytteen joukkoon. Lisää vielä joukkoon puolukat nuolijalla joukkoon varovasti käännellen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin jähmettymään 3-4 tunnin ajaksi.
Kiille
Kun täyte on jähmettynyt, tee kiille. Laita kiilteen liivatteet kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Kaada kinuskikastikkeet kulhoon. Kiehauta kiilteen vesi ja purista liivatteista liika vesi pois, sulata ne kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana kinuskikastikkeen joukkoon ja sekoita tasaisen väriseksi. Kaada kiilleseos kakun päälle varovasti ja anna jähmettyä jääkaapissa mielellään yön yli. Tarjolle laitettaessa koristele puolukoilla.
Reseptin ravintosisältö Puolukka-kinuskikakku
| Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2085
kJ
498 kcal |
1277
kJ
305 kcal |
| Rasva | 26.52 g | 16.27 g |
| Hiilihydraatit | 50.58 g | 31.03 g |
| Proteiini | 7.33 g | 4.50 g |
