Tähtikakku
Ainekset
Ainekset
reseptiin Tähtikakku
Pieni suklaakakkupohja:
| 100 g | voita |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | Dr. Oetker Leivinjauhetta |
| 0,5 dl | kaakaojauhetta |
| 0,5 dl | maitoa |
Iso suklaakakkupohja:
| 200 g | voita |
| 4 kpl | kananmunaa |
| 3 dl | sokeria |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | Dr. Oetker Leivinjauhetta |
| 1 dl | kaakaojauhetta |
| 1 dl | maitoa |
Kostutus:
| 3 dl | maitoa |
| 1 rkl | Dr. Oetker Vaniljasokeria |
Suklaatäyte:
| 1 ps | Dr. Oetker Suklaakakkumoussea |
| 2 dl | maitoa |
| 1 dl | vispikermaa |
| 1 ps | Dr. Oetker Chocolate chips dark |
Vadelmatäyte:
| 1,5 dl | vadelmamehua , laimentamatonta tiivistettä |
| 1 dl | sokeria |
| 5 kpl | Dr. Oetker Liivatelehteä |
| 2 tl | Dr. Oetker Luontaista Vadelma-aromia |
| 2 dl | vispikermaa |
| 2 dl | vadelmia (100 g) pakaste |
Kuorrutus ja koristelu:
| pkt | Dr. Oetker Mustaa Sokerimassaa (1250 g) |
| Dr. Oetker Sokerimassaa sinistä, vaaleanpunaista, keltaista ja vihreää | |
| tuubi | Dr. Oetker Valkoista Sokerikuorrutetta |
| 1 kpl | Dr. Oetker Kimallegeelejä |
preparation
Valmistus
Suklaakakkupohjat
Esilämmitä uuni 180 asteiseksi. Voitele ja korppujauhota kaksi kakkuvuokaa (halkaisijat 20-22 cm ja 26-28 cm). Jos vuoat mahtuvat yhtä aikaa uuniin, voit valmistaa kakkupohjat yhtä aikaa yhdistämällä pohjien ainekset. Muutoin valmista toinen pohja vasta toisen jälkeen, jotta taikina ei seiso ennen paistamista.
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen edelleen vatkaten. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet yhdessä maidon kanssa varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan/vuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 40-50 minuutta. Varmista kakun kypsyys tikulla. Anna jäähtyä ja irrota vuoista.
Täytteet
Valmista täytteet kakun jäähtyessä. Vaahdota 3 dl kermaa. Vaahdota suklaakakkumoussejauhe maidon kanssa. Lisää suklaavaahtoon 1/3 kermavaahdosta sekä suklaarouhe.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin vartiksi. Kuumenna vadelmamehu ja sokeri kattilassa höyryäväksi. Purista liivatelehdistä liika vesi ja sekoita ne mehuun. Siirrä liuos vatkauskulhoon, lisää vadelma-aromi ja vaahdota seosta kunnes se on ilmavaa ja paksua. Lisää lopuksi varovasti sekoittaen kermavaahto.
Leikkaan jäähtyneet kakkupohjat kolmeen osaan. Aseta ison kakun alin kerros tarjoiluvadille ja kostuta. Levitä päälle puolet suklaatäytteestä. Siirrä päälle seuraava kakkulevy ja kostuta. Levitä päälle puolet vadelmatäytteestä ja nosta seuraava kakkulevy päälle. Kostuta. Kokoa pieni kakku lautaselle tai laudalle vastaavalla tavalla. Anna kakkujen vetäytyä ja täytteiden kovettua peitettynä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan ennen kuorruttamista.
Kuorrutus ja koristelu
Pehmitä 3 pkt mustaa sokerimassaa ensin käsissä pehmeäksi ja kauli sitten kakun päälle riittäväksi, noin 3 mm, paksuksi pyöreäksi levyksi. Käytä apuna tomusokeria, jotta massa ei tartu alustaan. Nosta sokerimassa kaulimen avulla isommalle kakulle. Painele sokerimassa kakun reunoille ja leikkaamalla ylimääräinen pois veitsellä. Viimeistele painelemalla isolla lastalla sokerimassa tasaiseksi.
Nosta pienempi kakku keskelle ison kakun päälle ja kuorruta lopulla sokerimassalla.
Muotoile värillisistä massoista nauhat kakkujen reunoihin sekä ota muotilla tähtiä kaulitusta sokerimassasta. Kiinnitä kuviot sokerikuorrutteella kakun pintaan. Viimeistele tähdet kimaltaviksi sivelemällä niille kimallegeeliä.
Voit tehdä hauskat tähtikoristeet tikkujen päihin liimaamalla tikun kahden sokerimassatähden väliin sokerikuorrutteella. Anna tähtien kuivua ennen pystyyn asettelua.
Dr. Oetker -tuotteet tässä reseptissä
Lisätietoja tuotteista:
