Kuumenna uuni 175 ° C asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon.

Sekoita karvasmanteliaromi, mantelijauhe ja mantelirouhe taikinaan. Kääntele vehnäjauhot ja leivinjauhe taikinaan. Lisää kahvi ja suklaarakeet. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin (jätä vuokiin 1/3 kohoamisvaraa). Paista normaalikokoisia muffineita noin 25 minuuttia tai minimuffineita noin 16 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.

Sekoita pikakahvijauhe kiehuvaan veteen. Vatkaa kahvi, mascarponejuusto ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Laita kreemi pursotuspussiin ja pursota kuppikakkujen päälle. Koristele tähdillä ja helmillä.