Vegaaninen mansikkajuustokakku
Ainekset:
Ainekset:
reseptiin Vegaaninen mansikkajuustokakku
Raakakakkupohja:
| 110 g | saksanpähkinöitä |
| 70 g | kivettömiä taateleita |
| 1 tl | kanelia |
| 1 hyppysellinen | suolaa |
| 0,25 Tankoa | Dr. Oetker Gourmet Vaniljatankoa |
| 50 g | kookoshiutaleita |
Vegaaninen mansikkamousse:
| 200 g | cashewpähkinöitä, suolaton |
| 1,5 dl | kylmää vettä |
| 0,5 dl | sitruunamehua |
| 2 ps | Dr. Oetker Vegegeliä |
| 1,75 dl | kookosöljyä |
| 450 g | pakastemansikoita sulatettuna |
| 60 g | kookosmaitoa (rasvainen osa tölkin pinnalta) |
| 90 g | vaahterasiirappia (0,75dl) |
| 0,5 Tankoa | Dr. Oetker Gourmet Vaniljatankoa |
Valmistus
Valmistus:
Tarvíkkeet
Onnistuaksesi tarvitset monitoimikoneen tai riittävän kokoisen tehosekoittimen pähkinöiden jauhamiseksi ja täytteen valmistamiseksi. Ohjeessa on käytetty halkaisijaltaan 16 cm irtopohjavuokaa, mutta hieman isompikin käy. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla kiristämällä pohjaa isompi paperi pohjan ja reunan väliin. Vuoraa reuna halutessasi reunamuovilla.
Esivalmistelut
Liota cashewpähkinöitä 1-2 tunnin ajan kylmässä vedessä ennen käyttöä. Jauhettuna liotetuista pähkinöistä tulee hyvä korvike tuorejuustolle tässä reseptissä.
Raakakakkupohja
Jauha saksanpähkinät monitoimikoneessa hienoksi rouheeksi. Lisää sitten taatelit yksitellen jatkaen hienontamista. Lisää loput pohjan ainekset. Pohjamassan ei tarvitse olla aivan hienojakoista, vaan siihen voi jäädä hieman rakennetta. Kaada massa vuoan pohjalle ja painele massa tiiviisti tasaiseksi reunoille saakka. Nosta jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.
Vegaaninen mansikkamousse
Täytteessä on oleellista käyttää uudella reseptillä valmistettua Vegegeliä. Liota Vegegel kylmään vesi-sitruunamehu seokseen kattilassa ja kuumenna seosta, kunnes se kirkastuu ja paksuuntuu. Valuta Cashewpahkinät ja jauha monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Lisää loput ainekset Vegegel-seos mukaan lukien. Sekoita massa tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita lastalla. Kopauta lopuksi vuokaa muutaman kerran pöytää vasten, jotta pinta tasoittuu. Nosta kakku tasaiselle alustalle jääkaappiin 2-3 tunnin ajaksi, kunnes kakku on hyytynyt. Kakku säilyy jääkaapissa 2 päivää.
Reseptissä on käytetty uudella reseptillä valmistettua Vegegeliä. Tätä reseptiä ei voi valmistaa vanhalla tuotteella.
Reseptin ravintosisältö Vegaaninen mansikkajuustokakku
| Per Annos / Kappale | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2026
kJ
484 kcal |
1344
kJ
321 kcal |
| Rasva | 40.42 g | 26.77 g |
| Hiilihydraatit | 22.40 g | 14.83 g |
| Proteiini | 6.86 g | 4.54 g |
Dr. Oetker -tuotteet tässä reseptissä
Lisätietoja:
