Anna ja Laura, lastenkutsut

Vispaa kananmuna ja maito keskenään sekaisin ja lisää joukkoon muut aineet. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Paista vohveleiksi vohveliraudalla (n. 6-8 kpl).

Sulata suklaa mikrossa ja kasta pretzelit puolittain suklaaseen. Ripottele päälle nonparelleja ja strösseleitä. Laita jääkaappiin.

Valmista popcornit ohjeen mukaan. Mausta popcornit jauheella ja pyörittele ruby-suklaassa, joka on jäänyt yli pretzeleistä. Levitä popcornit leivinpaperille ja laita jääkaappiin.

Laita kaikki aineet kulhoon ja vatkaa mousseksi. Siirrä mousse pursotinpussiin, jossa tähtitylla.

Laita kattilaan vesi ja sokeri. Keitä keskilämmöllä, kunnes siirapin lämpötila on 115°C. Älä sekoita. Vatkaa siirapin kuumentuessa kananmunan valkuainen yleiskoneessa kevyeksi vaahdoksi. Kun siirappi on saavuttanut toivotun lämpötilan, kaada se tasaisena nauhana valkuaisvaahtoon vatkaten yleiskoneen täydellä teholla. Anna vatkautua, kunnes marenki on kiiltävää ja muodostaa kiinteitä, mutta ei kovia huippuja.
Sekoita keskenään mantelijauhe, tomusokeri ja kuorrutejauhe. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon toinen osa valkuaisista. Lisää joukkoon puolet marengista. Sekoita tasaiseksi mahdollisimman vähällä kääntelyllä. Lisää loppu marenki, sekoita tasaiseksi. Massan tulisi olla notkeaa ja valua tasaisena nauhana, mutta ei liian juoksevasti. Varo sekoittamasta massaa liikaa.
Laita massa pursotinpussiin, jossa on pyöreä tylla. Pursota kahdelle-kolmelle leivinpaperoidulle pellille n. 2 euron kokoisia pursotuksia. Paukauta pellit napakasti pöytälevyä vasten pari kertaa. Puhko mahdolliset ilmakuplat cocktailtikulla. Anna levätä ja kuorettua pöydällä n. 15 min. Paista 148°C n. 14 minuuttia.

Sekoita hilloista ja limen mehusta sopivan kirpeä tahna. Pursota macaronkuorelle ja aseta päälle toinen kuori.

Puolita vohvelit ja kääräise kupiksi grillitaskuun, joka on asetettu lasiin. Pursota vohveliin mascarponemoussea. Koristele tuoreilla marjoilla, macaronilla, pretzelillä ja popcorneilla.


Reseptin on luonut Mestarileipurit -ohjelman kilpailijat Anna ja Laura.