Annika ja Martti, makeaa mahan täydeltä

2 Valmista vaaleaa kakkupohjaa

Laita tuorejuusto ja kerma isoon vatkauskulhoon. Vatkaa massaa kuohkeaksi massaksi. Kun massa on vielä hieman löysää, lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljatahna.

Mittaa valkuainen ja erikoishieno sokeri yleiskoneen kulhoon. Aloita vatkaus yleiskoneella vispiläpäällä hitaasti, pikkuhiljaa, noin minuutin välein nopeutta lisäten, kunnes kone vatkaa marenkia maksimiteholla. Anna marengin muodostua paksuksi marenkivaahdoksi. Marengin vatkaus kestää noin 10 minuuttia. Hidasta yleiskoneen nopeus keskinopeudelle ja lisää voi nokareina marengin joukkoon noin lusikallinen kerrallaan. Lisää voi kokonaisuudessaan näin pikkuhiljaa. Lopeta vatkaus ja käy kulhon reunat nuolijalla läpi. Vatkaa seos tasaiseksi. Huom! Kun voita aletaan lisätä, saattaa seos hetkellisesti erottua. Tästä ei tarvitse huolehtia. Seos vatkautuu kyllä tasaiseksi voita lisätessä.

Nyt marenkivoikreemi on valmis ja sen voi värjätä vaaleanpunaiseksi.

Aseta vihreisiin kuuliin cocktail-tikut. Sulata candy melts mikrossa ja dippaa osa kuulista meltseihin. Laita päällystetyt karkit johonkin pystyyn niin, että ne jähmettyvät kauniin tasaisiksi.

Kokoa kakku reunakalvolla vuorattua reunavuokaa apuna käyttäen. Täytekerrosten reunoille pursotetaan kreemiä ja kakkukerrosten täytteeksi laitetaan vihreäkuula-purkkimarmeladia, vihreiden kuulien sekä finlandia-marmeladien palasia sekä vaniljatäytettä.
Anna kakun jäähtyä ja päällystä se sitten kreemillä.
Aseta coctail-tikkujen päissä olevia päällystettyjä ja päällystämättömiä vihreitä kuulia ilmapallokaaren muotoon kakun päältä aloittaen ja kakun sivulle edeten. Laita palloja runsaasti, ihan kuten kauniissa ilmapallokaaressakin olisi. Lisää pieniä kultapalloja kaareen ja kakkuun candy meltsiä liimana käyttäen. Suihkauta päälle kimallesuihketta.


Reseptin on luonut Mestarileipurit -ohjelman kilpailijat Annika ja Martti.