Bostonleipä

noin 16 annosta

Keskitasoinen

40 minuuttia

Pestolla ja yrteillä maustettu bostonleipä muistuttaa pullasta tehtyä bostonkakkua.

Reseptin ainesosat

Valmistus

Reseptin ainesosat:

Hiivataikina

6 dl

vehnäjauhoja

7 g

kuivahiivaa

2 dl

kädenlämpöistä vettä

0,5 dl

oliiviöljyä

2 tl

suolaa

jauhettua mustapippuria

2 rkl

punaista pestoa

Täyte

150 g

maustamatonta tuorejuustoa

nippu

tuoreita yrttejä (esim. basilikaa)

suolaa

jauhettua mustapippuria

2 dl

juustoraastetta

Vinkkejä

Leipä kannattaa valmistaa korkeintaan päivää ennen tarjoamista. Bostonleivän voi myös pakastaa. Lämmitä leipää sulattamisen jälkeen 5min. uunissa.

Valmistus:

Yhteensä :

40 minuuttia

Valmistus :

40 minuuttia

Voitele irtopohjavuoka. Kuumenna uuni 180 ° C asteeseen (kiertoilma 160 ° C).

Sekoita jauhot ja kuivahiiva kulhossa. Lisää kaikki muut ainekset paitsi pesto ja sekoita sähkövatkaimen taikinakoukuilla noin 2 minuuttia. Jaa taikina kahtia. Jauhota pöytä ja kauli puolet taikinasta jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 50 x 25 cm).

Sekoita puoleen ranskankermasta yrtit, suola ja pippuri ja levitä kaulitulle taikinalle. Rullaa levy pitkästä sivusta ja leikkaa rulla 16 yhtä suureksi palaksi.

Sekoita toiseen puoleen taikinasta punainen pesto. Jauhota pöytä ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 50 x 25 cm). Levitä päälle loput ranskankermasta ja ripottele juusto päälle. Rullaa levy pitkästä sivusta ja leikkaa rulla 16 yhtä suureksi palaksi.

Laita rullat vuorotellen vuokaan ja paista noin 45 minuuttia uunin alatasolla. Anna leivän jäähtyä tai tarjoile lämpimänä.

LISÄTIETOJA

Tarkempia tietoja

Ravintoarvot