Gluteeniton hiivaleipä

Gluteeniton hiivaleipä

about 20 viipaletta

Keskitasoinen

20 minuuttia

Gluteenittoman hiivaleivän resepti

Reseptin ainesosat

Hiivataikina

4 dl

gluteenitonta jauhoseosta

2 dl

tattarijauhoa

2 dl

maissitärkkelystä

14 g

kuivahiivaa

1 tl

suolaa

2 dl

auringonkukansiemeniä ja muita siemeniä sekoituksena

1,5 dl

vesi kädenlämpöisenä

2,5 dl

piimää

Vinkkejä

Vinkki

Voit tehdä taikinasta myös 12 sämpylää. Kohottamisen jälkeen paista ensin n. 8 min. 220C asteessa ja jatka tämän jälkeen 200C asteessa n. 12min. Leivän tai sämpylät voi hyvin pakastaa.

Valmistus:

Yhteensä :

20 minuuttia

Valmistus :

20 minuuttia

Sekoita jauhoseos, tattari- ja maissijauhot hiivan kanssa. Lisää loput ainekset ja sekoita voimakkaasti noin 5 min kunnes taikina näyttää tasaiselta. Laita liina taikinakulhon päälle, kulho lämpimään paikkaan ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja muotoile siitä noin 30 cm kokoinen leipä. Nosta leipä uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota uudelleen liinalla peitettunä noin 30 minuttiia. Lämmitä uuni 220 asteiseksi.

Voitele leipä vedellä ja aista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päälle nostettuna peittämättä.

LISÄTIETOJA

Tarkempia tietoja

Ravintoarvot