Leppäkerttukuppikakut sokerimassakuorrutteella

Kuumenna uuni 180 asteeseen käyttämättä kiertoilmaa.
 
Sekoita ensin jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää fariinisokeri, sokeri, pehmeä voi, maito, vaniljatahna ja kananmunat. Sekoita taikinaa tehosekoittimessa keskinopeudella noin kolme minuuttia ja jaa se sitten muffinivuokiin. Jätä vuoat hieman vajaiksi (täytä noin 3/4).
 
Paista muffineja 15–18 minuutin ajan. Tarkista muffinien kypsyys puutikulla tai vastaavalla. Muffinit ovat kypsiä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Jäähdytä ritilän päällä.

Laita Toffeekastike pursotinpussiin. Tee jokaiseen muffiniin reikä veitsellä tai siemenkodan poistajalla. Säilytä irrotetun palan yläosa kanneksi. Lisää jokaiseen muffiniin kinuskitäytettä ja laita kansi täyttökohdan päälle.

Laita huoneenlämpöinen voi sekä Choco Dream Icing & Frosting -kuorrutepussin sisältö suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella 4 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa.
Levitä voikreemi tasaisesti muffinien päälle. Valmista seuraavaksi leppäkertut sokerimassasta.
 

Värjää valkoinen sokerimassa mustalla geelivärillä (säästä pieni pala valkoista sokerimassaa silmiin). Kauli sokerimassa levyksi tomusokeroidulla pöydällä. Ota sokerimassasta ympyröitä muffinien kokoon sopivalla muotilla. Kauli myös punainen sokerimassa samankokoiseksi pyöreäksi levyksi. Ota punaisesta sokerimassasta pienemmällä muotilla ympyröitä leppäkertun pääksi. Ota vielä pienempi muotti tai esimerkiksi mehupilli ja ota sillä pieniä ympyröitä mustasta massasta leppäkertun pilkuiksi. Aseta punainen ympyrä suuremman mustan ympyrän päälle ja laita muffinin päälle.

Pyöritä jäljelle jääneestä valkoisesta sokerimassasta pieniä palloja silmiksi. Paina ne litteiksi ja aseta jokaisen silmän keskelle pieni pala mustaksi värjättyä sokerimassaa. Kiinnitä silmät pienellä määrällä voikreemiä. Tee mustasta sokerimassasta pienet tuntosarvet.