Juustokakku on useimmiten hyydytetty kakku joka valmistuu ilman uunia. Juustokakkuja on myös paistettuja kuten amerikkalainen New York cheesecake – uunijuustokakkujen helposti muunneltava klassikko. Makuvaihtoehdot hyydytettävään juustokakkuun ovat rajattomat. Tunnetuimpia ovat hedelmäinen mangojuustokakku, raikas limejuustokakku tai sitruunajuustokakku. Kesäiset mansikkajuustokakku ja vadelmajuustokakku ovat kesäjuhlien ehdottomat kohokohdat. Jouluna suklaajuustokakku ja glögijuustokakku päätyvät juhlapöytään.