Rahkapiiras pullataikinasta

20 - 30 palaa

Keskitasoinen

60 minuuttia

Helppo rahkapiiras pullataikinasta -reseptin avulla leivot mehevä rahkapiiraan

Rahkapiirakka pullataikinasta on herkullinen yhdistelmä pehmeää pullataikinaa ja raikasta rahkatäytettä. Tämä rahkapiirakka sopii täydellisesti kahvin kanssa nautittavaksi, ja siinä yhdistyvät ihanat mausteet ja raikkaus. Rahkapiirakka on hauska leipoa ja takaa mehevän lopputuloksen, joka ilahdut...

Ainesosat:

Pullataikina

2,5 dl

maitoa

25 g

hiivaa

1 kpl

kananmunaa

1,5 dl

sokeria

1 rkl

Dr. Oetker Kardemummaa, jauhettua

0,5 tl

suolaa

about 8,5 dl

vehnäjauhoja

100 g

pehmeää voita

Täyte

500 g

maitorahkaa

2 dl

kuohukermaa

3 kpl

kananmunaa

2 dl

sokeria

0,75 dl

sitruunamehua

2 rkl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

1 rkl

perunajauhoja

0,25 tl

suolaa

1 ps

Dr. Oetker Korintteja (tai 1,5 dl rusinoita)

1 ps

Dr. Oetker Mantelirouhetta

1 kpl

yhden luomusitruunan kuori raastettuna

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Kardemummaa, jauhettua

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Korintteja (tai 1,5 dl rusinoita)

Dr. Oetker Mantelirouhetta

Vinkkejä

Jos haluat korinteista pehmeitä, liota niitä Dr. Oetker Rommiaromilla maustetussa vesitilkassa muutaman tunnin ajan ennen leipomista.

Valmistus:

Yhteensä :

60 minuuttia

Valmistus :

30 minuuttia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna.
Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Alusta pullataikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Vaivaa pullataikinaa, kunnes se irtoaa taikinakulhon reunoista.

Kohota pullataikinaa lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla lähes kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Painele siitä ilmakuplat pois. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi. Nosta pellille ja peitä keittiöpyyhkeellä. Anna kohota 20 minuuttia. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Valmista täyte. Sekoita rahka kulhossa. Lisää loput täytteen aineet ja sekoita tasaiseksi. Säästä puolikas kananmuna ja voitele sillä piirakan reunat.

Kaada täyte pohjalle. Paista rahkapiirakkaa noin 30 minuuttia.