Juustokakku cookiet

12 kappaletta

Helppo

210 minuuttia

Tee herkulliset juustokakkukeksit helposti kotona! Keksit täytetään juustokakkutäytteellä ja koristellaan värikkäästi.

Juustokakkukeksit ovat helppo ja herkullinen tapa nauttia juustokakun mausta uudella tavalla. Rapean keksipohjan ja pehmeän valkosuklaa-tuorejuustotäytteen yhdistelmä toimii täydellisesti. Tämä resepti on mainio valinta, kun haluat kokeilla juustokakkua uudessa muodossa ja ilahduttaa ystäviäsi!

Ainesosat:

Juustokakkutäyte

200 g

maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

1 dl

sokeria

0,5 kpl

Dr. Oetker Bourbon Vaniljatankoa

Keksitaikina

125 g

voita

1,5 dl

sokeria

0,5 kpl

Dr. Oetker Bourbon Vaniljatankoa

1 kpl

kananmunaa

3 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

0,25 tl

suolaa

2 prk

Dr. Oetker Summer -koristerakeita

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Bourbon Vaniljatankoa

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Summer -koristerakeita

Valmistus:

Yhteensä :

210 minuuttia

Valmistus :

30 minuuttia

Tekeytyminen:

180 minuuttia

Valmistus

Sekoita tuorejuusto ja sokeri yhteen. Halkaise vaniljatanko ja raaputa toisesta puolesta siemenet täytteen joukkoon. Sekoita hyvin. Lusikoi täytteestä leivinpaperille noin 12 tuorejuustokasaa. Jäädytä pakastimessa pari tuntia, tai kunnes tuorejuusto on jäätynyt kunnolla.

Kuumenna uuni 175 ℃:seen. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Mittaa pehmeä, huoneenlämpöinen voi, sokeri ja loput vaniljatangon siemenet kulhoon. Vatkaa kevyesti vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola ja kääntele sekaisin.

Ota tuorejuustopalat pakastimesta ja muotoile keksitaikinasta pallo jäätyneen tuorejuuston ympärille. Kaada koristerakeet kulhoon ja pyörittele keksipallot koristerakeissa. Asettele pallot tasaisin välein uunipelleille ja paista uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia. Jäähdytä.