Hiivataikinan vaivaaminen
Miksi hiivataikinaa täytyy vaivata?
Vaivaaminen aktivoi gluteenia jauhoissa, mikä antaa taikinalle joustavuutta. 3–5 minuuttia riittää yleensä – käsin, sähkövatkaimella tai yleiskoneella. Vinkki: Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja siihen muodostuu pieniä kuplia – silloin se on valmis kohoamaan.
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/hiivataikinan-vaivaaminen#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa