Ilmavuutta hiivataikinaan

Ilmava hiivataikina syntyy lämpimistä aineksista, huolellisesta vaivaamisesta ja taikinan riittävästä kohottamisesta. Sokeri ja rasva antavat hiivalle ravintoa, jolloin se muodostaa pieniä kuplia, jotka tekevät taikinasta pehmeän ja ilmavan. Munat lisäävät taikinaan joustavuutta ja kimmoisuutta.

Vinkki:
Peitä taikina kostutetulla keittiöliinalla ja laita lämpimään, vedottomaan paikkaan. Näin voit seurata, miten taikina kohoaa hitaasti – melkein kuin itsestään!