Pyöreä vaniljakakku kermaisen vaalealla kuorrutteella, siistit leikatut kerrokset vaaleankeltaista kakkua valkoisella tarjoiluvadilla

Kuinka pelastaa juoksettunut voikreemi?

Juoksettunut voikreemi voi yllättää kesken koristelun. Lämpötila, rasvan rakenne ja oikea käsittely ratkaisevat, saadaanko kreemi takaisin sileäksi.

Kaksi vaihtoehtoa:

1.Sulata 25 g kovaa kookosrasvaa ja sekoita hitaasti juoksettuneen kreemin joukkoon, kunnes se on jälleen sileää.
2.Lämmitä pieni määrä kreemiä kevyesti, sekoita takaisin lopun kreemin joukkoon. Toista tarvittaessa, anna jääkaapissa jähmettyä ja sekoita varovasti välillä.