Kuinka saada voikreemistä sileä ja levitettävä?
Sileä voikreemi tekee kakusta viimeistellyn. Oikea voin pehmeys, sokerin käsittely ja sekoitustapa ratkaisevat, onnistuuko lopputulos levitettäessä.
Tärkeää on, että voi on pehmeää, mutta ei juoksevaa. Tomusokeri tulee aina siivilöidä kokkareiden välttämiseksi. Ainesosat sekoitetaan hitaasti ja tasaisesti, jotta koostumus pysyy ilmavana. Jos kreemi on liian paksua, hieman maitoa, kermaa tai hedelmämehua voidaan lisätä ilman, että vakaus kärsii. Hidas, tasainen vatkaus tekee kreemistä sekä levitettävää että pursotettavaa.
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa