Leivinjauhe
Mikä ainetta leivinjauhe tarkalleen on?
Leivinjauhe on kemiallinen kohotusaine, joka saa taikinan kohoamaan ilmavaksi leivonnassa. Se koostuu natriumvetykarbonaatista (tunnetaan myös nimellä ruokasooda), happamasta aineesta ja tärkkelyksestä. Kun leivinjauhe joutuu kosketuksiin nesteen kanssa ja kuumennetaan uunissa, syntyy kaasukuplia, jotka saavat taikinan kohoamaan.
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/leivinjauhe#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa