Mikä sokeri sopii kakuille, muffineille ja kermatä

Eri sokerityypit vaikuttavat leivonnaisten makuun, rakenteeseen ja ulkonäköön. Oikean sokerin valinta on avain onnistuneisiin kakkuihin ja täytteisiin.

Valkoinen rakeinen sokeri on ihanteellinen vaaleisiin kakkuihin ja muffineihin. Meheville kakuille, aromaattisille muffineille ja brownieille sopivat ruskea sokeri, kokojuurisokeri tai muscovadosokeri. Kermiin, kuorrutuksiin tai sokerikerroksiin käytetään yleensä tomusokeria, koska se liukenee helposti ja antaa sileän pinnan.