Miksi gluteeniton taikina vaatii enemmän nestettä?
Gluteeniton taikina imee enemmän nestettä, koska ilman sitkoa jauhot tarvitsevat kosteutta pysyäkseen pehmeinä ja estääkseen murenemisen.
Gluteenittomat jauhot imevät enemmän vettä, koska sitko puuttuu. Vinkki: Lisää hieman nestettä, jotta taikina pysyy pehmeänä eikä kuivu tai murene.
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa