Miksi juustokakkuni on liian löysä?
Juustokakun koostumus mietityttää? Oikea paistaminen, täytteen rakenne ja hyytyminen ratkaisevat, miksi lopputulos joskus jää liian pehmeäksi.
Massa on liian pehmeä, jos siinä on liikaa nestettä, sitova aine puuttuu tai kakku on paistettu liian vähän. Täytteen tulee olla kiinteä reunoilta, keskusta hieman heilua. Jäähtyessään massa hyytyy.
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa