Miksi kerma ei jähmety vatkatessa?
Miksi kerma ei vatkaannu? Lue syyt ja ratkaisut – opi onnistumaan joka kerta. Klikkaa ja selvitä tärkeimmät vinkit
Jotta kerma jähmettyisi, sen täytyy olla hyvin kylmää ja tarpeeksi rasvaista. Tavallinen kuohukerma sisältää yleensä noin 30–35 % rasvaa. Jos kerma on liian lämmintä tai ollut jo kauan auki, on vaikeampaa saada aikaan tukevaa rakennetta.
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa