Miksi taikina kohotetaan
Miksi hiivataikina tarvitsee toisen kohotusajan?
Muotoiluvaiheessa pienet kuplat puristuvat kasaan. Toinen kohotus antaa taikinan nousta uudelleen, lisää tilavuutta, ilmavuutta ja pehmeää sisusta. Vinkki: Suunnittele tämä aika – se tekee eron hyvän ja täydellisen taikinan välillä.
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/miksi-taikina-kohotetaan#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa