Millä voi korvata gluteenin korvaa leivonnassa?
Millä voi korvata gluteenin leivonnassa? Lue, miten ksantaani, guarkumi ja siemenet tuovat taikinaan sitkoa ja estävät murenemisen.
Gluteeni antaa taikinalle sitkon ja joustavuuden. Ksantaanikumi, guarkumi, jauhetut pellavansiemenet tai chia-siemenet auttavat pitämään taikinan koossa ja estävät leivonnaisen hajoamisen.
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/millae-voi-korvata-gluteenin-korvaa-leivonnassa#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa