Mitä ainesosia voikreemiin tarvitaan?

Jokaisen voikreemin perusaineet ovat pehmeä voi ja tomusokeri; voin ei tulisi olla sulatettua, jotta kreemi säilyttää rakenteensa. Vanilja tai vaniljasokeri lisätään usein maun vuoksi. Reseptistä riippuen voidaan käyttää lisäaineksia: maito tai kerma tekee kreemistä pehmeämpää, pudding tai tärkkelys antaa rakennetta, hedelmäsoseet tai sulatettu suklaa tuovat makua. Swiss Meringue -voikreemissä valkuaiset ja sokeri kuumennetaan vesibain-menetelmällä ja vatkataan vaahdoksi, ennen kuin pehmeä voi nostetaan varovasti sekaan. Jokaisella ainesosalla on oma tehtävänsä: voi antaa kermaisuutta, sokeri makeutta ja sitovat aineet tai valkuaiset vakautta.