Mitä eroa on leivinjauheella ja ruokasoodalla?
Leivonnan perusaineiden erot tiiviisti: ymmärrä, miten leivinjauhe ja ruokasooda toimivat taikinassa.
Ruokasooda koostuu pelkästään natriumvetykarbonaatista ja tarvitsee hapon tuottaakseen hiilidioksidia. Leivinjauhe sisältää lisäksi hapon ja tärkkelyksen, joten se reagoi heti kostuessaan ja kuumennettaessa. Tämä tekee leivinjauheesta helppokäyttöisen ja monipuolisen.
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/mitae-eroa-on-leivinjauheella-ja-ruokasoodalla#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa