Miten ksantaanikumia pitäisi käyttää?
Miten ksantaanikumia käytetään gluteenittomassa leivonnassa? Lue selkeä annostusohje ja vinkit, joilla saat taikinan käyttäytymään kuin vehnäjauhoilla.
Nyrkkisääntö on, että 1 tl per 150 g jauhoja. Kevyempiin kakkuhin vähän vähemmän, leipiin tai raskaampiin taikinoihin hieman enemmän. Vinkki: Sekoita jauhojen joukkoon hyvin, jotta sitko jakautuu tasaisesti.
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa