Vinkkejä valkuaisen vatkaamiseen?
Valkuaisen vatkaaminen ratkaisee taikinan onnistumisen – pienetkin virheet vaikuttavat lopputulokseen. Lue tärkeimmät vinkit täydellisen vaahdon saavuttami
● Pidä kulho ja vatkaimet rasvattomina.
● Ei yhtään keltuaista valkuaisten joukkoon.
● Ripaus suolaa auttaa saamaan vakaata vaahtoa.
● Testaa jämäkkyys: leikkaa veitsellä vaahdon läpi – jos leikkaus näkyy, vaahto on täydellistä.
https://www.oetker.fi/inspiroidu/tips-and-tricks/t/vinkkejae-valkuaisen-vatkaamiseen#step-0
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa